Hai semuanya!

Hari ini saya ingin memperkenalkan ikan musiman yang menghuni perairan Shima: Isagi!
Juga dikenal sebagai “Chicken Grunt,” Isagi adalah ikan yang musimnya dari musim semi hingga musim gugur, dengan puncak musimnya dari musim semi hingga musim panas!

Salah satu keunikan Isagi adalah rasanya yang lezat berapa pun ukurannya, tidak seperti ikan lain yang mengikuti pola “lebih besar lebih baik”.

Meski begitu, Isagi sangat lezat sebagai sashimi (saya bisa membuktikannya!) selama musim pemijahan (Mei-Juni), karena tubuhnya menghasilkan lebih banyak lemak selama periode ini. Sangat enak bahkan bisa dibandingkan dengan Tai (). Sea Bream), yaitu ikan dengan kualitas lebih tinggi.

Nantikan Isagi di toko dan pasar terdekat, dan cobalah jika ada kesempatan!

(Kredit foto diberikan kepada pemilik aslinya)